食用酒精是危化品还是食品 - 爱问答

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食用酒精是危化品还是食品

食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

酒精概述

从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量,粮食酒精最优,其次是薯类酒精,最差的是糖蜜酒精。

食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体。

食用酒精的度数是不确定的,通常食用酒精的纯度为95%。

储藏方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不高于......

标志

1. 1 销售包装使用标签时,标签上应标注:产品名称"食用酒精"、原料、乙醇含量、制造者名称和地

址、灌装日期、净含量、执行标准号及质量等级。

1. 2 装运食用酒精的罐、槽车上应标注"食用酒精",随车附有"出厂产品质量检验合格证明书"。

1. 3 包装储运图示标志应符合GB 190 和GBjT 191 的要求。

包装

2. 1 包装材料和容器应符合食品卫生要求。装运食用酒精应使用专用的罐、槽车和铁桶,不得使用

铝桶或镀辞容器包装,不得使用易产生静电和静电不易释放的容器(如塑料桶)。包装前,应对所用容器

进行严格地安全、卫生检查。

2.2 灌装后的罐、槽车应加铅封。使用单位收货时,应检查铅封是否完好。

2.3 包装物应体外清沽,标注内容清晰可见,标签枯贴牢固。

运输

3. 1 运输工具应清洁、卫生,不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异昧的物品混装混运。

3.2 搬运时应轻装轻卸,严禁扔摔、撞击和剧烈震荡,应远离热源和火种。

3. 3 运输过程应防火、防爆、防静电、防雷电,严禁咽响。

贮存

4. 1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异昧的物品混合存放。

4.2 产品应贮存于阴凉、干燥、通风的环境中,应有防高温、火种、静电、雷电的设施,并要求在贮存区

域有醒目的"严禁火种"的警示牌。


工业酒精与粮食酒精的区别:

“工业酒精”是从石油、煤炭等中提取的化工原料里提炼出来。

“工业酒精”会以“甲醇”严重超标致人失明甚至死亡的恶果。

用“三精一水”来“勾兑”酒的无良厂家,往往也很“擅长”拿来“工业酒精”造酒,这些厂家的行径,其前途必将是自取灭亡。

同样身为“酒精”,“食用酒精”的身世就要清白很多。与白酒一样,食用酒精也是用粮食酿造的,不过主要是利用薯类、玉米、甘蔗等作为原料经过液态发酵处理而得,供食品工业使用。

而真正高品质的白酒是利用纯粮固态酿造工艺,以小麦制曲、高粱为原粮酿造,生产成本远高于食用酒精。

很多中小酒厂为了降低成本,会添加“食用酒精”,从而满足普通消费者的需求,但酒的品质就差了很多。坚持纯粮固态酿造的酒,品质当然没得说。

要强调的是,绝大多数的白酒厂家都坚守着“不害人”的底线,那些造假酒的都在玩火自焚。


食用酒精是食品中的易燃品,如果酒精度超过70度,体积小于5L,可以按照非危险品进行陆路运输,大量或高浓度则按照半危品处理。


看你怎么用了

食用酒精属于危险品

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