给大酒店配送海鲜食材，为保证食材的新鲜度，该怎么做？

关键字：海鲜，酒店 更新时间：2019-12-19 04:51:35 186次访问

1、对于冰鲜海鲜的运输，一定要注意运输海产品的车厢，做好完善的冷藏系统，因为海产品只有在温度比较低的生活环境中才能够生存下去，所以冷藏系统必须要完善。

2、在运输的过程中，一定要注意冰的融化程度，如果冰融化的厉害就要降低些温度，这样才能保证海鲜的新鲜程度，

3、、在运输活海鲜的时候，可以使用专用活鲜泡沫箱或者是专供海鲜运输的胶袋，如果用胶袋一定要具有足够的氧气，这样才能保证海鲜的存活率，水温的高低是活海鲜成活的一个关键数据，另外不同类型的海鲜需要存放与不同的车厢内，因为有些海鲜本身可能是敌手，如果将两种海鲜放在一起，可能会造成一定的损失

用冷链运输

给大酒店配送海鲜食材，为保证食材的新鲜度，该怎么做？

海鲜食材里加冰。

希望能帮助到你

需要降低生鲜配送的时间要求，也需要采用可控温的冷链配送车。

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