外卖选品有哪些技巧可以参考吗？

更新时间：2021-03-05 17:02:47 101次访问

有些餐饮老板看见堂食店里某些菜品卖得很好，就直接上外卖了，做了一段时间，发现顾客普遍觉得这些菜很难吃，或者是上外卖之后根本就不挣钱了。那是因为选品选错了，有的菜品根本就不适合做外卖。外卖选品需要参考以下5个因素。 

1、产品好吃永远是基础。外卖的好吃一定是经过30分钟之后还能好吃。 

2、易于操作、易于标准化。外卖盈利靠销量，所以出品一定要易于操作。 

3、低毛利菜品要慎重。除非这些菜品能给你引流，不然很不划算。 

4、配送难，或者是菜肴成本高的，要慎重。 

5、外卖是多品好还是单品好？市场容量大、消费者多适合做单品，显得专业；用户量小的地方多品、丰富性比较重要。