关键字：鸡蛋 更新时间：2021-03-07 05:04:12 168次访问
新鲜的鸡蛋有三点特征：蛋黄、蛋白、蛋清，层层分明，还有半白、半透明的卵系带；蛋黄结实高挺，面积不会太大，牙签插下去不倒；蛋白呈现稠蛋白和稀蛋白两层，且稠度较高。 不新鲜的蛋，蛋黄是扁扁平平的，面积也较大，蛋白稠度也较低，偏向水状。
鸡蛋黄颜色较深的，牢固度，粘度大的好。
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