飘香排骨饭怎么做？
飘香排骨饭的做法 排骨洗净飘香排骨饭的做法 步骤1 捞出沥干，放碗里。加姜片、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、料酒、盐、鸡精、十三香，腌制飘香排骨饭的做法 步骤2 抓匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。飘香排骨饭的做法 步骤3 胡萝卜和土豆去皮洗净飘香排骨饭的做法 步骤4 切成小丁飘香排骨饭的做法 步骤5 香菇泡发飘香排骨饭的做法 步骤6 切成小丁飘香排骨饭的做法 步骤7 起锅烧油，放入冰糖飘香排骨饭的做法 步骤8 待冰糖溶化，加入排骨翻炒上色飘香排骨饭的做法 步骤9 加水没过排骨，煮30分钟。飘香排骨饭的做法 步骤10 底下是洗好的米，将煮好的排骨，还有土豆，胡萝卜，香菇，倒入电饭锅。飘香排骨饭的做法 步骤11 水量就是平时煮饭的水量就可以。飘香排骨饭的做法 步骤12 香喷喷的排骨饭出锅了
材明细
主料
排骨
250克
大米
三人份的量
香菇
4朵
胡萝卜
少量
玉米粒
少量
豌豆
少量
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
油
适量
飘香排骨饭的做法步骤
1胡萝卜切丁和玉米豌豆用开水焯下，滤去水分备用
2干香菇隔夜泡发洗净切好备用
3排骨焯水去洗去浮沫，放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，姜几片，葱段拌匀腌制20分钟，腌制的时间洗米入锅
4锅中放油6成热入姜，腌好的排骨，蔬菜粒煸炒再次加入适量生抽和盐，上色后倒入电放锅内，加入平时煮饭的水量，按下煮饭键，45分钟后已经是保温状态，再次按下煮饭键等到保温状态
5揭天锅盖，香气扑鼻，撒上葱花，搅拌均匀
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排骨米饭
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。