糖是肥肉做的吗?
糖不是肥肉做的
主要有饴糖、蔗糖。 饴糖是以大米等谷类为原料,用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后逐步以淀粉代替大米生产饴糖,大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖,其风味和耐热(熬煮温度)性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产,工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状。 通常所说的糖是指蔗糖; 蔗糖是一种双糖,晶体白色,具有旋光性,但无变旋。易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharumspp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖(99.9%)、白砂糖(99.5%)、绵白糖(97.9%)和赤砂糖(也称红糖或黑糖)(89%)。
糖主要有饴糖、蔗糖。
1、饴糖是一种以米和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖,呈粘稠状,俗称麦芽糖;
2、蔗糖,是以甘蔗、甜菜为原料制糖。压制,并经过一系列的处理制成的。
注:
1、白糖,是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精;
2、红糖,是甘蔗的糖浆熬成,含有砂糖和糖蜜。
糖的主要做法:以甘蔗为原料,经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品。
是植物中提取的
1.不是的;
2.糖从生产上来讲是用糖料蔗或者甜菜经过榨汁工艺获得,当然也可以化学合成;
3.糖果是用白糖经过加工而成
不是,是从植物提取出来的。多学科学知识,不要听忽悠
糖不是肥肉做的,食用糖主要原料是甜菜(糖萝卜)或甘蔗。
白糖是甘蔗榨出来再加工的
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