为什么南方人炒菜喜欢用菜籽油而北方人却只喜欢用花生油呢？

更新时间：2022-02-28 19:26:58 92次访问

一方水土养一方人，南方油菜多，北方的花生、大豆多，在交通不方便的古代，最简单的方法就是就地取材，所以南方菜籽油多，北方花生油、大豆油多，所以南方人炒菜喜欢用菜籽油，而花生油、大豆油成为北方人记忆中的味道。

这个也不一定。南方菜籽有较多，有些地方几乎家家户户都中了菜籽，榨油也很方便，自然就会多。其实用起来都一样

或许，更多只是因为口味问题。不过，这种说法不太客观，因为起码属于北方的我们这里，平常做饭用的更多的还是菜籽油、大豆油等，花生油偏少用：当然，这里边也不排除价格因素。