为什么做配料有时要放很多像草药的东西?不放会怎么样 - 爱问答

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为什么做配料有时要放很多像草药的东西?不放会怎么样

中药中有一部分药物即是食物,所以做配料时放中䓍药,比如煮肉,不但可以改善肉的口味,还具有一定的补益作用,且药性平和。比如桂皮,八角,豆蔻,花椒,干姜,茴香,如山药,生姜,大枣,香叶、肉桂、胡椒等,

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