如何自酿制品质较高的葡萄酒
自家酿制优质葡萄酒的方法； 地区 东北、用料；黑粒葡萄。、时间10月中旬。
一、把熟透的没有酸味的葡萄用手摘下捏碎，最好去籽，因为葡萄籽辣会影响葡萄酒的味道。不要洗，因为葡萄的表面有野生酵母菌，这是葡萄酒发酵所需要的。
二、找一个合适的容器，最好是陶坛用高度酒或者食用酒精喷洒在坛子内消除杂菌。
三、把捏碎的葡萄装入坛中，盖上盖子进行密封。在环境温度15——25度条件下发酵7天。如果喜欢喝度数高的可可以加入一些白糖。每天需要把漂浮上来的葡萄皮等，用勺子往下压一压。
四。七天后用50目左右的滤布滤去酒渣，然后在用200目的滤布在进行二次过滤。过滤后的酒要放置在酒坛中二次发酵七天，以免装瓶后在二次发酵涨破酒瓶。
五。用虹吸发吸出清澈的葡萄酒装瓶、打塞。注意一定要装瓶打塞，否则酒会变酸，你将前功尽弃。
六、保管、酒瓶一定要以36——45度倾斜的摆放在阴凉干燥处，三个月以后，自制葡萄酒的口感才开始变好。
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葡萄美酒夜光杯
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