美式咖啡就是意式咖啡兑点水吗? - 爱问答

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美式咖啡就是意式咖啡兑点水吗?

美式咖啡和意式咖啡的区别主要在使用的咖啡机、口味浓淡、咖啡因配比上。 

 1、使用咖啡机不同 ,由意式咖啡机,摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡,其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡,其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的(一般为25-30秒)通过咖啡粉而萃取出来的咖啡液(30cc左右),所以一般来说是很浓厚的。

而美式咖啡,一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机,咖啡粉放置于滤杯中,插电开开关,自己会自动滴漏下来的那种,我们一般称为美式咖啡,其时间要看杯数及水量,浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

2、口味浓淡不同 ,意式咖啡和美式咖啡的口味不同,美式咖啡相对于意式咖啡较为淡。 意式咖啡最早是普及在欧洲,传到美国后,由于美国人喝惯了美式咖啡较淡的口味,所以将意式咖啡机煮出来的ESPRESSO,加入热水冲淡它的浓度,所以有时您会在咖啡馆的菜单中看见一个叫美式咖啡的东西。

3、咖啡因含量不同,  咖啡中咖啡因含量的多少影响因素包含豆子的品种,咖啡与水接触的时间,咖啡量的多与少,煮的时间及咖啡粉量等,一般来说美式咖啡会比意式咖啡的咖啡因含量低。


咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟),所以咖啡因含量较高。

而如今很多的咖啡店铺里面的美式咖啡其实就是意式咖啡兑大量的水而成,如果大家要做自己做美式咖啡,还是自己买一些手磨手冲的工具会更加简单,而且好喝,重要的是还很实惠。

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