闯关东酱牛肉朱记酱牛肉怎么做的有谁知道配方吗
酱牛肉做法如下：
1.将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。
2.锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。
3.把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中。
4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水。
5.放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀。
6.盖上锅盖，按下“腐乳蹄”进行炖煮。
7.烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可。
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