摆地摊用鸡蛋灌饼的平底锅和炉子有哪里能买到？鸡蛋灌饼锅是什么尺寸？鸡蛋灌饼锅什么材质？做鸡蛋灌饼需要什么工具？鸡蛋灌饼怎么做？鸡蛋灌饼面怎么和？鸡蛋灌饼酱怎么制作需要什么材料？鸡蛋灌饼车怎么做？
鸡蛋灌饼是河南信阳有名的小吃，现在全国各地都有人在做这么生意了当然大部分的人都是河南信阳人，不信你可以问问
1：信阳正宗鸡蛋灌饼锅是圆形平底的，不是钢板焊接打磨的那种方形的。方形的薄易胡，焊接不好会漏油，而信阳正宗鸡蛋灌饼锅是磨具一体成形。锅底厚为1.6cm左右，锅沿高*厚为1.3*1.5cm左右。
2：尺寸分为家用与商用，就家用的35cm,商用43 45 50 52 55 60cm，当然最常用的是50cm的大概可以做7个饼左右。如果生意很好的话建议用60cm的可以做13个左右。
3：材质有两种铸铁与铝，铸铁就是我们家烧柴用的锅材质，受热均匀，火候把握好了不易糊，铝的更好就是贵，如会用的话双面都是金黄色，卖像很好，商用90%都是用铸铁的经济实惠。
4：工具 鸡蛋,面粉,擀面杖,平底锅，筷子，架子， 铲子和软毛刷
5：鸡蛋灌饼怎么做 面怎么和 酱怎么调，这个说很快但是做起来真的没有这么容易，每一步都需要一个师傅指导最好，或者有视频别人做一步你就学一步，单靠文字真的没有用，我就不多说了。这都是要技术含量的网上也没有的，有也只是一点点皮毛，根本没有多大用。
6：车是怎么做我想你会做灌饼了这个车你一定见过，就按他们做的样式让电焊师傅按自己的尺寸做一个就可以了，如没有见过，你哪里买的锅让老板教你怎么做。
7：灌饼炉子是必不可少的了，有两种一种烧煤球一种烧液化气，烧煤的好做，就是用 一个废油桶内用泥填就留出放煤的位置和烤饼的位置就可以了。现在最新型的就是用液化气的，我见过，想用就用不用熄火，干净又方便。但不知怎么做的，对不起了。我想卖鸡蛋灌饼锅的老板一定知道。最好就是问题他们。
信阳正宗鸡蛋灌饼锅和炉子淘宝网上卖，希望能帮到你！奖励给我吧
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