如何做鸡蛋灌饼
详细的呵呵,不会做.但找到个制作方法,咱们一起试试吧
将平底锅置于微火之上,涂上少许油(菜油?豆油?色拉油?),抹均匀后等待油加热。将面粉和水搅拌后,舀一勺到平底锅上,用勺子将面粉糊刮成厚度均匀的一层(不要太厚),呈圆形平摊于锅底。敲碎一枚生鸡蛋将蛋黄蛋青置于面粉皮上,用勺子将蛋黄蛋青涂抹均匀,洒上葱末,等蛋黄蛋青基本凝结后,将面粉皮翻转,使有鸡蛋的一面朝下。在朝上的一面涂上喜欢的酱(甜酱、咸酱、辣酱、番茄酱等),然后放上一截油条(也有放火腿肠的,总之可以随便放自己喜欢的),此时将两边的面粉皮叠起来,包裹住中间的填充物,再将整个蛋饼对折,用铲子轻拍两下,一个扣人心弦的鸡蛋饼就做好了。
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