锅贴和煎饺的区别？
工序:1生饺放入有油平底锅码齐，2.加水盖锅蒸闷20分左右，3.加油煎3分左右用平铲将毎一个饺铲离锅底检查有粘锅底沒，4.上浆是做地道锅贴的重要工序，从这道工序可分辬是真锅贴还是山寨的。版主发的帖“必点小吃锅贴”是连在一起的我一看就知道是上浆的结果。所谓上浆，就是将面粉加水调成稀面浆，均匀的倒在锅里使毎一个锅贴都有面浆，盖锅煎5分左右加油煎制，再用铲每一个锅贴使油渗透到饺底，只有上浆的锅贴是连在一起的。以前用煤球做燃料而不是现在的电锅，所以最后是将锅端离煤炉放锅半边与炉上，不停转动至锅贴起壳黃灿灿的。
山寨货实际就是煎饺，饺子蒸熟后用油煎骗食客说是锅贴。
锅贴只有形状不同沒有做法不同。
先来普及一个知识呗！因为很多网友都不太明白煎饺和锅贴的区别，不少人认为它们就是一样的，在很多地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实这两者的制作方法是有本质区别的。首先聊聊煎饺，煎饺的制作过程需要先煎后煮，或者先煮后煎(这种相对常见一些)，总之都少不了“煮”这道工序，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。再来说说锅贴。锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这样一来，最大程度地呈现了面皮的良好口感，所以说，煎饺与锅贴绝不是一回事儿噢！看看潮爸自己动手制作的锅贴吧！赶紧学会了给家人露一手！
先把锅贴的馅儿介绍一下，这个跟传统的饺子馅儿并无区别，把七分瘦的五花肉用料理机打成泥，再加入一些其它的蔬菜泥或蔬菜蓉，来一些盐、胡椒粉、生粉、蛋液还有生抽、食用油等调味儿
煎的过程也不复杂，平底锅烧8成热转中小火加适量油进去，然后煎两三分钟加一点点水，盖上锅盖焖。期间根据情况再重复一两次这个过程整个过程6分钟左右可以搞定，这个需要根据锅贴数量来灵活掌握，观察成熟度即可。
锅贴两头开口，煎的时候不能翻面，所以要想煎熟，要在快出锅前撒一点水，然后迅速盖上锅盖，用噼里啪啦的油花儿煎熟。
煎饺就是饺子，三面都要翻腾一下才能煎熟。而且由于是把馅彻底包起来，里面的油也比较多。
锅贴也叫水煎包，而煎饺则是油煎大饺子。
我们这里锅贴是玉米饼
基本上差不多的
区别不大，在做法上有稍许区别
东西是一样的，只是叫法不同。我们这叫水煎包。
感觉就是一类东西啊！
没什么区别，就是叫法不一样
就是同一种东西。
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