黄龙溪古镇有什么小吃
黄龙溪粉蒸肉的特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。 黄辣丁是黄龙溪最知名的小吃之一,黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜,肉质细腻,无腥味。有两种吃法,一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味,佐以香菜,汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮,不用太多作料,保持原汁原味,一直煮到白汤为止,起锅时加入葱花,汤美鱼鲜,口味清淡。 一根面又叫“长寿面”“长久面”是宋元明清时期黄龙溪古镇著名的传统名小吃。黄龙溪古镇盛产小麦,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面,几乎家家户户都会做!一根面在不同的场合有不同的吃法,过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁,加三个蛋表示千秋长寿,加四个蛋祝福万寿无疆!婚嫁喜事时新娘新郎必须吃上一根面,分别从一根面的两端吃向中间,直到嘴对嘴,合二为一,寓意长长久久,百年好合。正月里来吃上一根面,一顺百顺。所以民间一直流传着“不吃一根面,枉到黄龙溪”的说法! 黄龙溪美食中的石磨豆花又称珍珠豆花,因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。
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