怎样包汤圆软糯？
我们包出来的汤圆吃起来有点硬，有什么技巧能让汤圆包出来软糯好吃？
汤圆粉很重要，一定得是水磨的，纯糯米磨的，汤圆皮不要太厚应该就没问题。
裂开的话应该是你的水兑少了 稍微再加点水
包的时候如果把馅子放进去后搓成圆团的时候 感觉稍微有一点点粘手就可以了 太粘手了就得加点面再揉 如果越搓越碎 那就是干了 自己要慢慢调节下
煮的时候要注意时间 汤圆还是比较容易熟的 时间不要太长 否则会煮破 煮开后加一次水 再开了就可以盛起来了 如果担心没熟可以先自己尝一个看看
如果糯米粉里掺杂了许多粳米，做出的汤圆就会有点硬。
关键是挑选水磨糯米粉，粉不好，怎么包都没用
元宵节到了，吃汤圆是咱们中国人的传统，元宵节吃上一碗香甜软糯的汤圆，预示着在新的一年里我们都会阖家幸福，甜蜜美好！
食材：
主料糯米面200g
方法：
1.把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团
2.把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀
3.把揉好的面团取一块，先揉成长条，再用手把它折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些
4.取一段面粉揉成圆形再把它压平，然后取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来
5.用一只手稍稍用力捏几下，再用双手搓成圆形，裹上一层干面粉，然后放在案板上
6.锅中加入适量清水烧开，然把包好的汤圆一个一个地依次放入锅里，直到煮至汤圆浮起，再煮上2、3分钟汤圆就熟了
7.把煮好的汤圆盛入一个小碗里，就可以享用了
曾多次调查
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