冬笋炒牛肉具体怎么做？
1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；
2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；
4.笋片焯过，捞出控干水；
5.炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；
6.勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；
7.下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺
2.切好洋葱，姜葱，彩椒。
3.冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。
4.锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。
5.加入牛肉片，快速划散。
6.牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。
7.加入少许盐，生抽。
8.加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。
9.装碗。
食材主料牛肉250g冬笋2根辅料油适量盐适量蒜苗适量干辣椒适量步骤1.牛肉洗净血水。3.冬笋和蒜苗和干辣椒。4.笋切片，蒜苗切段，干辣椒切碎。5.锅内下油烧热后倒入牛内炒变色后马上盛起。6.另起锅爆香蒜苗和干辣椒盛起。7.再下油烧热后，下入蒜炒香后加入水烧开。8.倒入笋煮开9.加入炒好的牛肉和炒好的蒜苗和干辣椒。10.再调入适量盐。11.成品图。2.切片并用酱油、鸡精、盐腌15分钟左右。3.冬笋和蒜苗和干辣椒。4.笋切片，蒜苗切段，干辣椒切碎。5.锅内下油烧热后倒入牛内炒变色后马上盛起。6.另起锅爆香蒜苗和干辣椒盛起。7.再下油烧热后，下入蒜炒香后加入水烧开。8.倒入笋煮开9.加入炒好的牛肉和炒好的蒜苗和干辣椒。10.再调入适量盐。11.成品图。
小贴士笋一定要等水开后再下入，这样煮出来的笋才嫩和脆。材料：冬笋500克，牛肉200克、红尖椒一个、鸡蛋清一个、生粉、柱候酱、蚝油、盐、糖、生抽、花生油适量。 做法：1、将切片的牛肉先加入适量的清水拌匀，再加入生抽、糖调味，然后加入蛋清、生粉拌匀，最后加入适量的花生油，拌匀后静置半小时。 2、冬笋去壳取鲜嫩的部分。 3、锅里加水烧开，加适量的盐、将冬笋切大块入锅煮一会儿。 4、煮好的冬笋切片，将辣椒也切片待用。 5、锅里加适量的油烧热，将牛肉入锅。 6、将牛肉炒至刚变色的时候，起锅待用。 7、锅里加适量的油烧热，下冬笋、辣椒片煸炒。 8、稍微煸炒一会儿，往锅里加入蚝油、柱候酱调味，并下少量清水。 9、将牛肉重新入锅快炒一分钟左右，煸炒均匀。 10、最后，加入适量的水淀粉勾芡就可以了。 11、牛肉嫩滑、冬笋爽口，好吃的一个菜。
冬笋炒牛肉的做法
1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；
2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；
4.笋片焯过，捞出控干水；
5.炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；
6.勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；
7.下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。
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