白水煮鸡蛋怎么容易去皮
饭店使用！一天上百个鸡蛋！去不好看！就不能用了！浪费了很多1
煮鸡蛋之前，先把鸡蛋中间轻轻磕出一个小裂纹，不能太大；水中添加少量的食盐，以防止鸡蛋从裂纹中溢出；煮熟后立马放入冷水中。
这样煮熟的鸡蛋相对好剥皮
煮熟后快速将热水倒掉，用凉水浇，皮会裂开，就容易去皮了
放凉水里泡一下
煮好以后过凉水，特别好剥
把鸡蛋放到水里剥皮
过冷水，然后轻轻把蛋壳碾碎再剥
煮好了过冰水
敲中间，中间要滚碎，然后用手撕开中间的膜，接下来就可以很简单的打开一个鸡蛋。
煮好放冷水
方法一：
1、取几个鸡蛋，清洗干净，在锅里加入清水，放入鸡蛋，调好温度，开始煮鸡蛋。
2、十分钟左右，等鸡蛋熟了，不要急于取出，稍等片刻，备好凉水，从沸水中捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中，大约5分钟左右，捞出就可以剥鸡蛋皮了。
3、敲击鸡蛋的时候，要敲击鸡蛋的气泡一端（在鸡蛋的底部，一般都会有个气泡）从这里敲开，再从这里开始剥鸡蛋，就比较容易了。
4、因为从这里开始剥鸡蛋，比较容易弄破里面的薄膜，然后沿薄膜就很顺利的把一个鸡蛋完整的剥下来
方法二：
我们都曾有过将煮熟的鸡蛋剥得体无完肤的时候，这样既不卫生，又不美观。
如何让煮熟的鸡蛋壳易于剥离呢?
有一个非常简单的方法：将生鸡蛋轻轻磕出一个小坑，然后放入水中煮，这样，煮熟的鸡蛋就会很容易剥得干干净净了。
(注：磕鸡蛋别太用力，否则裂口太大，煮的时候蛋白会溢出，到时候，恐怕鸡蛋还是逃脱不了体无完肤的悲惨命运啦!)
方法三：
把鸡蛋放进一个杯子里，然后放点水，用力摇晃，这样你就轻轻松松的得到一个白花花香喷喷的鸡蛋啦。
方法四：
先把煮熟的鸡蛋放冷水里，等不烫手了就可以拿出来，敲击不尖的那头，就是有一块空的那头，然后沿着这一块碎的鸡蛋壳，滚一圈，鸡蛋全碎了，接下来剥蛋壳就轻而易举了
鸡蛋的营养价值极高，而鸡蛋的吃法做法又有很多种，味道也是极好的，虽然剥起来不方便。虽然鸡蛋好，但是也不能多吃，容易造成营养吸收过盛以及不消化的问题。
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