牛肉怎么做会更好吃?
牛肉对我来说,考的好吃!
哈哈,我喜欢吃凉拌牛肉。
1.首先一定要选择肥瘦相间带着筋的牛肉,比如适合炖煮的牛腩和牛腱子。
2.清洗牛肉:买回来的牛肉最好在清水中浸泡2小时以上,将牛肉中的血水泡出,牛肉焯水的时候一定要和冷水一起入锅,出锅洗时用温水,这样肉才不会因为温度差变硬。
3.切牛肉看似简单的步骤,但是也是有一定的讲究的,我们在牛肉的时候一定要先找好牛肉的纹路,然后刀垂直于牛肉的纹路纵向切,切成3cm左右大小为最佳, 切的时候一定要记住不要顺着纹路切哦。
4.在炖牛肉时可以加一些啤酒进去,因为啤酒中的酶能使牛肉中蛋白质分解,这样做出的牛肉味道会更加鲜美哦。
5.炖牛肉时候如果遇到中途要加水怎么办,记住此时如果需要中途加水就一定要加开水,当然最好是在炖之前就把水一次性加够。
煮,卤,炒,煎,炖,烤,腌,泡,凉拌,红烧,火锅,麻辣。都行啊,主要看哪块肉和个人口味了!
麻辣牛肉和爆炒牛柳
凉拌麻辣牛肉最好吃
看个人的口味啦
煎,红烧,炖,炒,看是哪块肉,不同的肉有不同的做法。请采纳
煮的时候放啤酒会更好吃哦
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