龙游特色小吃有哪些
1.龙游发糕
据《龙游县志》记载，发糕产生于明代。每逢过年过节，龙游家家户户会蒸制发糕，祭拜先祖，或馈赠亲友。传闻乾隆当年下江南，品尝了龙游发糕，对其色香味形大加赞赏。自此，龙游发糕就一直作为贡品出现在皇家饮食中。发糕这种看起来极其简单的食物，传统制作工序却颇为复杂。米需要浸泡十多天，漂清之后磨成粉，加入猪油、火腿、甜酒酿等材料，蒸制的时候还不能掉以轻心，每隔7、8分钟就需要调整一次蒸笼顺序，火候更是要把控好，一个不小心，发糕蒸制就很有可能失败。成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。
2.龙游葱花馒头
龙游馒头造型丰满，端庄美观，面团发酵极其充分，酵孔非常细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝不粘牙，精美可口，极易消化。依个人口味，咸甜都可。其膨胀弹性之强，常令初识者瞠目结舌，为之称奇叫绝。如将一只馒头握入掌中，手一张，它便立刻像海绵似的恢复原貌。做法：戳个洞，把馅一点点塞进去，直到馒头被塞得鼓鼓的。馅，一般是猪肉、笋干、葱花，或者用新鲜笋、白干等。
3.龙游清明粿
清明时节龙游家家户户常做。家庭主妇们早早地割来嫩绿的田青，煮熟后用石灰混和，以便去掉田青中的苦涩味，之后和到米粉中搅捏做成馃。清明馃分青馃和白馃，青馃的馅多用芝麻红糖，咬一口又糯又香，白馃的馅多用咸菜豆腐，甜的吃腻了再吃上只咸的，自然食欲大增。
4.龙游肉圆
主材料是番薯粉，农村自制的，粉里面加上少许肉末、豆腐末，喜欢的还可加点芋或萝卜丝，原形是不厚的粉团，扯成圆状，一个个摆放入蒸笼。蒸好后吃起来又软又有些“韧劲”，口感很好。凉了之后也可切片，煎，炒，煮都行，另有一番味道。
5.龙游芋头粽
龙游的粽子和其它地方的粽子风格完全不同，是细长形的，吃的时候一口就一节，啃甘蔗似的，很容易入口。材料用从高山新鲜采摘的粽叶，农家有机芋头和肥瘦相间的鲜肉。做时，将泡在清水中洗净的粽叶取出，拌好芋头，腌制好猪肉，爱吃辣的可以拌上一把好吃的剁椒酱，一层层裹好。慢火炖煮2至3小时，肉粽里面加芋头可以说绝配，稍微会吃辣一点的朋友,就会觉得龙游的芋头粽子特别好吃，吃了以后有一种意犹未尽的感觉。
6.龙游米糊
米糊作为龙游比较有代表性的小吃，一直是龙游人早餐的主打。吃时总是喜欢往里面加入辣椒酱，一般都为店家自制。这辣椒酱好似用水、盐、味精还有不知道什么的香料兑成，稀稀的，一拌入米糊就随即溶开，不见踪迹，只见整碗米糊都变成了红色，再加上一点醋，拌一拌，酸酸辣辣，让人胃口大开。
7.龙游北乡汤团
这是龙游独有的传奇面点，一般汤圆都是在元宵节吃的，且多为甜馅。但龙游北乡汤团是在小年夜吃的，是咸味的，用米粉做皮，馅则用猪肉、葱花、鲜笋、香菇、白干等等。小时候奶奶说，吃了小年夜的汤团，才算大一岁。好客的龙游人也常常把汤团作为待客的上等点心。
8.龙游豆腐丸子
龙游豆腐丸子初看和汤圆差不多，不过味道与汤圆大不一样。豆腐丸的外皮是嫩嫩的豆腐，里面裹着一条团切地很细小的鲜肉末，咬一口，豆腐的香甜带着猪肉的鲜美，加上有小葱的调味，有一种提神的感觉。
9.龙游馄饨
龙游清朝馄饨、湖镇古街馄饨、庙下祖传馄饨皆有百年传承。别看一只只小馄饨，味道却让人陶醉。纯手工制作的馄饨皮，薄如蝉衣，晶莹剔透，就像一件件工艺品。烧熟后的馄饨，绿油油的小葱花飘浮在碗中，肉馅入口细腻，咸淡适中，仅仅一口，就会让人回味无穷。
10.龙游乌猪肉包子
龙游正宗乌猪肉开口包子，采用满年现杀龙游黑猪的夹心肉作为包子馅，土猪肉的香，土酱油的鲜，交织融合在一起，肥而不腻，鲜而不俗，加之传统的老面发酵技术，包子即劲道又不失松软。面香肉鲜恰到好处，增一份则腻，减一份失色，一切都那么刚刚好。
11.龙游小烤饼（葱饼）
葱饼的馅是葱、猪肉、干辣椒，烤饼的馅是梅干菜、肥肉、干辣椒。因为是放在炉子里用炭烘烤的，所以出炉的时候特别香。刚出炉时香味扑鼻，隔很远就能勾起人的食欲，皮很薄，是用面粉做的；咬上一口，香辣爽脆，偶尔会有香油流出，让人迫不及待再咬下一口。龙游不仅有缙云一样的大烤饼，而且还有小烤饼，就是上面介绍的葱饼。与大烤饼相比，葱饼皮薄馅多，更香浓可口。
12.龙游三头一掌
（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）
三头一掌是广受龙游人喜爱的特色小吃，其秘决全在汤料里，用上等的香料熬制巨香汤料，卤制时间长达两小时以上，肉质酥烂到筷子一戳就能与骨头分离。入口酱汁浓郁，香辣十足，但不同的部位肉质不同，大家可以轮换尝试不同的口感。
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