灌肠是什么地方的美食啊？
灌肠——
灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。” 在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。其实吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。
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其实很多地方都有灌肠这道美食，比如山西的荞麦灌肠、云南丽江的米灌肠、河南的内黄灌肠、北京的炸灌肠，就看你喜欢哪种口味了。
应该是北京地区的美食、小吃
北京很多地方都有的卖。
灌肠是北京的美食
北京的，明朝开始出现的一种街头小吃。
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