泡芙分为哪几种？
泡芙分为如下几种：
闪电泡芙
最早可以追溯至1820s，由历史上第一位公认的国际名厨Marie-Antoine Carême发明。
Marie-Antoine Carême作为高端法餐的开创者，Marie-Antoine Carême才华横溢的奢华菜肴在当时深受巴黎皇家与新兴贵族的欢迎，甚至被后世称作“厨王之王”。他制作的泡芙甜点 “Pain à la Duckesse” （公爵夫人泡芙）便是闪电泡芙的前身。
修女泡芙
所谓修女泡芙，其实就是一大一小两个泡芙球堆叠而成。內馅通常为卡仕达酱，表面则要沾薄薄一层巧克力甘那许，中间以奶油乳酪相连。修女泡芙的创意同样来自18世纪的法国名厨——Marie-Antoine Carême，厨王之王真是当之无愧啊。
泡芙塔
以奶油为馅的小号泡芙沾着焦糖堆叠成塔，并用水果、巧克力、坚果、鲜花等精心装饰。为了尽显华丽，泡芙塔有时还会在贴上一圈圈五颜六色的马卡龙，挤上巧克力甘那许。
巴黎车轮泡芙
为了庆祝1910年巴黎往返布雷斯特的自行车赛，甜品师们便依照车轮的形状设计出了这款巴黎车轮泡芙。圆环形的泡芙，像贝果一样从中间剖开，用果仁糖口味的奶油挤出漂亮的花纹内馅，最后撒上杏仁碎、筛上糖霜，这就是最最传统的车轮泡芙了。外壳酥松、内馅绵密，让人欲罢不能。
圣奥诺蕾泡芙
这款泡芙最早起源于巴黎圣奥诺雷大街的糕点店 La Maison Chiboust。1847年，为了纪念法国糕点师傅的守护神 Saint Honoré，这家甜品店便推出了这款造型精致的泡芙甜品。
圣奥诺蕾泡芙一般以千层酥皮为底，上面是几个以焦糖装饰的圆形泡芙，馅心通常为卡仕达酱，最后，甜点师还会在顶部会挤上打发奶油作为装饰。
古杰赫泡芙
泡芙当然不仅仅是甜点，在勃艮第，古杰赫泡芙便是一款人见人爱的咸味开胃小点。如果有机会，你还可以试试超大号的古杰赫，配上一杯咖啡，就是一顿超满福的早餐。
通常，古杰赫泡芙中会混入擦碎的格鲁伊 Gruyère 、孔泰 Comté 或者瑞士的埃门塔尔 Emmental 等多种奶酪。虽然没有馅心，但已经鲜香十足。
闪电泡芙，修女泡芙，泡芙塔，巴黎车轮泡芙。你听过几种，哈哈哈
各人喜欢啦，有巧克力口味的、奶油口味的。。。。
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
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