酒店房间内可以通过哪些方法提升服务 - 爱问答

(爱问答)

酒店房间内可以通过哪些方法提升服务

提高酒店客房服务质量的途径

   (一)培养员工的服务意识。服务意识是客房部员工应具备的基本要求之一,也是提高服务质量的根本保证。

   首先,应做好客房部员工岗前及岗位培训,让员工树立规范操作、自检自查的岗位责任感。同时,客房部管理人员应制定严格的服务程序和操作规范,服务员在具备一定的服务意识前提下,全心全意为客人提供服务。

   其次,要树立“客人总是对的”的思想。要求员工“把对让给客人”,客人就是上帝。但“客人总是对的”并不意味着“员工总是错的”,管理人员应尊重员工,理解员工。

   最后,还应熟练掌握服务技能,增强应变能力。客人住店期间,除了会遇到各种常规问题外,还会经常遇到各种突发问题,是否能及时正确处理这些问题,并达到客人满意,则根据员工是否具备一定的服务技能,是否有对客人任何合理要求做出反应的应变能力。

   (二)为客人提供个性化服务。标准化、规范化的服务是从客人共性角度出发而制定的,是客房服务质量的基本要求,但每一位客人都具有自己的个性,因此,应为其提供相应的个性化服务,才能提高客人的满意度。

   通过设置客人意见表或定期拜访客人的方法来征求客人意见,是提供个性化服务的一个十分有效的途径。客人是最能发现客房服务中缺陷的,对服务质量也最有发言权,通过与客人的交流,可以了解客人的需求,增进双方的信任,也能发现酒店自身的不足,加以改进,从而提高客人对客房服务的满意度。

   此外,还应处理好对客服务中的各种特殊况。如遇到刁难客人时,应细心观察,掌握客人性格和生活特点,分析客人刁难的原因,主动地提供服务,并注意保持冷静的态度,热周到,以礼相待。如遇到客人有伤心或不幸的事,心情不好时,应掌握客人的心理动态,尽量满足客人的要求,并且态度要和蔼,服务要耐心,语言要精练,对客人的不幸或伤心事,应以同情的态度,使用敬语安慰客人,但不要喋喋不休,以免干扰客人。如遇到客人提出批评意见时,应虚心听取,诚意接受,在客人未讲完之前不要急于辩解。如果是对工作中的不足要向客人表示歉意,并马上加以纠正;如果是因为客人误解而提出的意见,也应耐心细致的解释,争取客人的谅解,并向客人表示感谢。

   (三)为客人提供针对性的服务。由于客人来自不同的国籍,每一位客人都有不同的生活方式和习惯,对酒店的服务也有着不同的要求,这就要求客房员工要了解客人的需求特点,采取不同的服务方法,提供针对性的服务。

   观光型客人:主要以游览为目的,喜欢购买旅游纪念品,委托服务项目较多。针对这类客人,应重点做好以下各项服务:如叫醒服务应准时,早上离店后应做好房间整理,晚上进店前应准备好开水,主动介绍当地风景名胜、特色餐饮、土特产品等。   商务型客人:一般入住高档客房,消费水平较高,对设施设备要求较高,房间布置应有特色,工作时要求安静不被打扰。针对这类客人,应积极主动地为其提供优质的洗衣服务、美容美发服务、擦皮鞋服务、商务中心服务等。 

 

  疗养型客人:通常住店时间长,喜欢安静,外出活动有规律。针对这类客人,安排房间时应尽量为其安排僻静的房间,主动询问是否需要房内用餐服务,客人休息时不要打扰他们,保持楼层和客房的安静。

   蜜月型客人:要求房间干净卫生,整齐、美观、恬静,对风景名胜和旅游纪念品比较感兴趣。针对这类客人,应为其安排蜜月房,按其要求或风俗习惯,布置好房间,举行婚礼时应送结婚纪念品,并组织员工表示祝贺。

   会议型客人:一般人数较多,活动集中且有规律。针对这类客人,为其安排房间时应集中,尽量安排在同一楼层的相邻房间,此外,会议期间要做好各项会议服务。

   (四)正确处理客人的投诉。由于客人的性格、阶层、年龄、性别的不同,虽然酒店已经努力向客人提供完美的服务,但难免因某种差错或误解,引起客人的投诉。客人投诉后,应不急躁、不推托、不争辩、不怠慢客人,立即采取相应的措施,彻底调查分析并改进,令客人满意。

   首先,接到客人投诉。注意认真倾听,准确记录客人投诉的细节情况;让客人把话讲完,使客人情绪自然平静下来;保持目光接触,以示尊重;询问客人姓名和房号,并留下自己的姓名、电话号码,令客人安心。

   其次,安抚客人。站在客人立场上表示同情;向客人表示歉意,然后慢慢向客人解释;自己无法解决的问题,不要立刻答复客人,但要使客人相信酒店会立即采取措施,给客人满意的答复。

   第三,采取措施。如果是投诉服务态度、礼节礼貌等问题,应向客人表示歉意,得到客人的原谅;如果是设备问题,应立即通知工程部进行维修;如果是客人不了解情况或不了解酒店有关规定引起的投诉,应耐心向客人解释,消除误解。   第四,回复客人。尽快和客人联系,将结果告诉客人,征询客人意见,并再次表示歉意;向客人表示,欢迎随时提出宝贵意见,以便更好地为客人服务。

   最后,记录并改进工作。对投诉的全部过程应记录在案,包括时间、客人姓名及房号、涉及人员及处理方法等,并采取纠正措施,改进工作,避免同一类型投诉再次发生。 

  (五)加强员工仪容仪表仪态与礼貌礼节的培训。礼节和礼貌是两个不同的概念。礼节是向他人表示敬意的一种仪式;礼貌是表示敬意的通称,是待人谦虚、恭敬的态度。礼节礼貌是搞好服务工作的一个重要方面,客房员工在日常工作中的礼节礼貌直接关系着酒店的服务质量和管理水平,以及员工的精神状态和文明程度。服务工作中的礼节礼貌贯串于各个环节,与客房服务质量有关的培训内容主要有:问候用语、称呼礼节、应答礼节、言谈礼节等。

   仪容仪表仪态培训主要包括:头、手、口腔、面部等仪容要求;工作服、工号牌、工作鞋、袜子、各种饰物等仪表要求;坐姿、站姿、走姿等仪态要求等。

   客房部员工日常服务中还应注意以下方面:记住客人的一些特殊要求,如客人要求每天早上8:00前清扫房间,如客人需要3个枕头等,那么客人下次再入住,也应主动提供这种服务;客人在读书、写字、看报时,不可从旁窥视,滥发议论;在客人面前不要指手画脚,交头接耳;客人与他人谈话时,切勿随便插话或从旁偷听;客人赠送礼物、纪念品,应婉言谢绝,如不能谢绝时,接受后立即上报;遇到服装奇异、举止特殊的客人,要尊重客人的个人爱好和风俗习惯,不可围观、嘲笑、议论、模仿或起外号;禁止大声喧哗、开玩笑、哼唱歌曲;在客人面前咳嗽、打喷嚏时,须转身用手帕把嘴捂住等。此外,还应搞好与酒店其他部门的沟通与协调。如前厅部、工程部、餐饮部、保安部、人力资源部、财务部等,客房部与这些部门之间的联系密切,需要相互理解和支持。 


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