我在做玫瑰鲜花饼，做出来的皮不怎么酥，也不怎么油润，请问有解决的办法吗！谢谢！
你在做玫瑰鲜花饼时，做酥皮准备起酥油是中式做法的最好用猪油，这样做出来的皮就会起酥。这是详细介绍酥皮的制作方法——中式酥皮点心是油皮和油酥两部分组成的。油皮是用面粉、猪油、清水，白糖来和面，油酥是用猪油和面粉和面。面团经过醒发之后，再切割成等数量的小面团，分别用油皮将油酥包裹起来，经过两次的擀、卷，再擀成小圆片，然后里面放入馅料，进烤箱烤或者油炸。所做出来的酥皮真是一触即掉，入口即化。
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