雪域大理石芝士蛋糕的做法步骤？
饼底材料：8寸圆模1个
奥利奥饼干2筒、黄油60克
奶酪糊材料：卡夫奶油奶酪一整块（250克）、鸡蛋2个、糖70g、玉米淀粉 15g、雀巢淡奶油1盒（250ml）
制作饼底：奥利奥饼干刮掉夹心，盅成碎沫与溶化的黄油搅拌均匀，平铺在蛋糕模底部，压实压平整，放冰箱冷冻备用
制作奶酪糊：
1.奶油奶酪切小块，隔热水用电动打蛋器打软，加入绵白糖，搅打均匀，离开热水
2.将鸡蛋分两次加入到奶油奶酪中，先加入一个，搅打均匀后，再加下一个，充分搅打均匀
3.加入玉米淀粉，搅打均匀
4.分次加入淡奶油，并搅打至奶酪糊成较稠的糊状
5.倒入蛋糕模，把蛋糕模在桌面轻轻敲两下，以消除较大的气泡
6.在蛋糕糊表面挤上一圈一圈的巧克力酱，用竹签在巧克力酱线条上随意划出纹路即可
7.烤箱预热160度，在中下层放烤网，最下层放烤盘并在烤盘里加入大半盘清水；（这步可以提前准备好）
8.蛋糕就放在中下层的烤网上，160度，烤60分钟
主料
低筋面粉40克
酸奶100克
鸡蛋2枚
淡奶油适量
芝士奶酪40克
辅料
白糖
35克色拉油
25克吉利丁片
10克
雪域芝士蛋糕的做法
1.酸奶蛋糕的材料称重备好。2.蛋黄、色拉油、酸奶放入同一容器内，用手动打蛋器打匀。
3.低粉过筛后倒入蛋黄酸奶糊里，翻拌均匀无颗粒状。
4.蛋白分三次加入白糖打发到中性发泡。
5.取1/3的蛋白加入到蛋黄面糊里，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里。
6.翻拌均匀后倒入方型模具（18*18CM）内。
7.放入预热好的烤箱中层145度，上下火烘烤25-30分。
8.蛋糕冷却后脱模，用6寸方型慕斯框取蛋糕胚。
9.吉利丁片放入冷开水里浸泡。
10.芝士奶酪放入容器里隔热水融化，泡软的吉利丁挤干水分放入奶酪糊里搅拌均匀。
11.倒入到打发好的淡奶油里。
12.倒入慕斯框内放入冰箱冷藏2-3小时。
13.剩下的淡奶油装入带有大圆嘴的裱花袋里挤出圆形，
用料
原味奥利奥饼干 80克（除夹心）
无盐黄油 40克
奶油芝士 250克
动物性淡奶油 150克
吉利丁粉 10克
牛奶 100克
动物性淡奶油（装饰层） 150克
细砂糖（装饰层） 20克
白巧克力（装饰层） 适量
雪域冻芝士蛋糕的做法
将奥利奥饼干的夹心层去掉雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤1
用搅拌机打成碎末，以前我都是把饼干装入保鲜袋用擀面杖碾压，这次试用搅拌机打，简直是秒速雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤2
黄油切成小块，用微波炉高火加热1分钟雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤3
将饼干碎倒入融化的黄油拌匀雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤4
6吋活底模具底部包一层锡箔，或者垫一层剪好的油纸雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤5
把饼干碎倒入模具中压实，放入冰箱里冷藏至少30分钟雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤6
吉利丁粉倒入冻牛奶搅拌均匀雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤7
淡奶油用微波炉高火加热30秒，与吉利丁液搅拌均匀雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤8
奶油芝士切成碎块，室温软化雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤9
用打蛋器将奶油芝士打至顺滑状态雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤10
分三次倒入吉利丁和奶油混合液，继续用打蛋器搅拌，打至顺滑均匀，然后倒入饼干底的模具中，放入冰箱冷藏2小时以上雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤11
淡奶油加细砂糖打发，原先奥利奥饼干刮下来的夹心也放进来一起打匀，涂在冷藏好的蛋糕上面雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤12
用削皮器刮出白巧克力屑，均匀撒在蛋糕上面，在室温下放一会儿，让巧克力屑自然融化一点，以便更紧密地粘在奶油上。然后再放入冰箱冷藏，让奶油冻硬一点。雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤13
在模具底部放一个高杯子，用热毛巾在模具四周捂一下（或者用电吹风沿四周快速加热），轻轻向下脱模，大功告成！雪域冻芝士蛋糕的做法 步骤14
小贴士
1、如果想饼干底薄一些，奥利奥饼干份量可以减少，黄油份量也按比例减少。
2、吉利丁粉可以在10～15克之间，多一些口感比较Q弹，我喜欢原味一些的，只放了10克，这样从冰箱取出后要快点吃掉，不然会变软。
3、超市不易买到大块的白巧克力，可用锡箔包住粒状的白巧克力，放入一个小容器隔水加热融化，重新凝固成大块方便切屑。
4、如果用电吹风加热脱模，蛋糕四周可能会融化影响外观，脱模后可迅速放回冰箱。
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