脆皮小唐菜的做法
脆皮杏香小棠菜是一道由脆浆、淀粉、鸡蛋清等食材制成的美食。
原料
小棠菜（又称上海小白菜，肉质肥厚，口感柔软微甜）150克，鲜墨鱼肉150克，杏仁片25克。
调料
脆浆50克，淀粉、鸡蛋清各20克，色拉油800克，盐5克，味精5克。
制作
1、小棠菜放入沸水中大火氽1分钟，取出切成末；墨鱼肉洗净，放入搅拌机内搅打成蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精调味拌匀制成墨鱼蓉。
2、将墨鱼蓉和小棠菜末调匀，制成0.5厘米厚的大片，两面贴上杏仁片，裹匀脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油，修成15×10厘米的菱形，装盘即可。
特点:鱼肉细腻，杏仁片和小棠菜的香味浓郁，口味咸鲜。
食材
主料小唐菜500g 辅料油适量盐适量蒜头5瓣
步骤
蒜蓉小唐菜的做法步骤11.菜洗净沥干水
蒜蓉小唐菜的做法步骤22.蒜头剁末
蒜蓉小唐菜的做法步骤33.锅放油烧至冒烟，放入蒜蓉
蒜蓉小唐菜的做法步骤44.倒入菜翻炒一分钟即可，期间记得加少许盐哦
蒜蓉小唐菜的做法步骤55.口感很不错哦
小贴士
炒菜铁锅一定要烧滚
材料
小棠菜（又称上海小白菜，肉质肥厚，口感柔软微甜）150克，鲜墨鱼肉150克，杏仁片25克。调料脆浆50克，淀粉、鸡蛋清各20克，色拉油800克，盐5克，味精5克。
做法1、小棠菜放入沸水中大火汆1分钟，取出切成末；墨鱼肉洗净，放入搅拌机内搅打成蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精调味拌匀制成墨鱼蓉。
2、将墨鱼蓉和小棠菜末调匀，制成0.5厘米厚的大片，两面贴上杏仁片，裹匀脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油，修成15×10厘米的菱形，装盘即可。
下一篇：为什么人们需要心灵鸡汤呢
上一篇：半熟芝士、轻奶酪蛋糕有什么区别
热门标签：