刺泥鳅有毒吗

更新时间：2018-08-02 12:52:49 204次访问

       刺泥鳅没有毒的。

       刺泥鳅，即大刺鳅。生长在长江、汉江及其以南水系。为小型野生淡水鱼类，目前已难以寻获。其体呈流线型，背鳍上长有16根左右的刺。因刺硬及形似细而长的小刀，故称"刺泥鳅"、"刀鳅"。"干煸刀鳅"是两湖地区人们喜爱的一种菜肴。特别是作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。

       生长环境

生长在长江、汉江及其以南水系。在山东微山湖流域各条河流、京杭运河等水域以前亦多有分布，不过华北华东北部人们并不捕捞这种鱼类食用，也没有人捕捞它们作为动物饲料，即使捕捞其他鱼类时误捕到，也会把它们扔掉。为小型野生淡水鱼类，对水质要求高，目前尚未形成商业化养殖，野生数量更是因环境变化和人类捕捞等原因而连年减少，目前已难以寻获。因水体污染，此物种以近灭绝。

       干煸  刺泥鳅：

     特色:    制法简单，成本低廉(市售价约30元/500 g，可出三份菜肴)。是两湖地区人们喜爱的一种菜肴。特别刺泥鳅 是作为下酒菜，香脆可口，津津有味，且回味无穷，令人馋涎欲滴。

         备料:     此菜先把活刺泥鳅杀好，用刀拍扁，加盐腌制4小时，放竹簸箕内，在阳光下暴晒，水分挥发后即成刺泥鳅干。再把刺泥鳅干油炸后骨肉酥香，孜然风味浓郁。

      原料:    刺泥鳅干150 g，蒜末12 g，干辣椒粉5 g，醋8 g，孜然油、料酒各6 g，色拉油500 g(约耗25 g)

     制法    :把刺泥鳅干用凉水泡至回软，控水备用。锅内烧油至六成热，下刺泥鳅干炸熟，捞出，放调料在锅里炒匀，出锅装盘即可。

泥鳅是没有毒的，尽管放心地吃。不过现在市场上很大一条的泥鳅，据说是用避孕药喂养的，最好不要买也不要吃。

泥鳅有毒，没听说过。

是有害无益。最重要的是可能导致寄生虫感染的。到时候你后悔不及。