酱香饼怎么制作的
酱香饼的做法
把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
切成连着的九宫格。
一片压一片，折叠在一起。
擀成大薄饼
电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
出锅，切块，装盘。
酱香饼的制作可以找一个正规的地方学习一下的
酱香饼是烤的。
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
食材食谱热量：3592(大卡)
主料:高筋面粉20斤色拉油400克
方法/步骤
1
1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀
2
2.面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。
3
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
END
注意事项
土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块，用手将小面块和成成型的面团，揉好的面团盖上饧20分钟.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等
2..再倒上食材将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油.用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，
3..中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
主要是在调好的酱料上，我吃着无所谓，早餐而已，瘸子里面拔将军。