鸡蛋羹可以加哪些料进去
虾仁 豌豆 熟肉都可以的
蒸鸡蛋羹的常见做法一
1、鸡蛋打入碗中备用。
2、放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水,会有气泡),如果把握不准用量,可用半个蛋壳盛2次就可以了。
3、放入少许盐调味。
4、放入少许料酒,可起到去腥的作用。
5、用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。
6、用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩。
7、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内,表面少许的气泡用勺子撇掉。
8、盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可,出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用。
酱油、葱花、海米或者虾、香油。
橙香鸡蛋羹
材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
加葱花、姜米、麻油、少许盐，有肉沫或虾籽更好，将蛋清、蛋黄搅均放到微波炉或电饭煲里蒸熟就行了。
看见他们回答的老子就想笑，银鱼蒸蛋，肉末蒸蛋正解
盐、葱末和橄榄油，少许生抽和醋
这都是依据个人口味，但是醋和糖是不错的
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