做南瓜糯米粉油炸糕我活的面为什么不粘
南瓜的营养成分高，有保护胃黏膜的作用，加入糯米面做成炸糕，软糯甜香，味道非常好。你在做南瓜糯米粉炸糕时，和面不发粘的原因，我想提示你注意3点原因：挑选南瓜结实而且水分少的；在南瓜泥中直接加入糯米粉就不要加水啦；揉好面团要盖上盖子醒发。这是南瓜糯米粉炸糕的制作步骤：
1 放入锅中蒸至软烂。
3 放在盆中碾碎。
4 加入糯米粉，揉成面团。
5 盖上湿布醒一会。
6 揪一块面团，按扁，包入豆沙馅。
7 油锅6成热时，下入，炸至两面金黄即可。
食材
- 主料
南瓜200g
- 辅料
糯米粉适量
植物油适量
豆沙馅适量
1.南瓜去皮切块。
2.放入锅中蒸至软烂。
3.放在盆中碾碎。
4.加入糯米粉。
5.揉成面团。
6.盖上湿布醒一会。
7.揪一块面团，按扁，包入豆沙馅。
8.收口朝下，按扁。
9.油锅6成热时，下入。炸至两面金黄即可。
糯米粉要烫熟了才会发粘
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了
这个建议再看看教程！
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