卤煮火烧在河南有消费市场吗
老北京卤煮火烧在郑州市场怎样呢...
我国地大物博，不同地域产生了不同的文化流派，在美食文化上也有比较大的区别。除了南北主食的南米北面差异以外，在各地的地方特色小吃上，差别也很是明显。比如说北京地区的地方特色小吃卤煮火烧，是北方菜也是京菜的经典菜品，一直以来在老北京人心中占据着特殊地位，是北京人挚爱的美食系列之一。
卤煮火烧起源于北京的南横街，以煮制的猪大肠小肠、猪肺、火烧和炸豆腐等为主，调以卤汁、蒜汁、酱豆腐汁等辅料，吃起来软烂可口，火烧耐嚼，味道浓郁，回味悠长。
卤煮火烧：猪肠、猪肺、炸豆腐、火烧
卤煮的制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。
虽然以现代人的饮食健康观来看，卤煮火烧重盐、重油，高脂肪，不健康，可是每到饭点，北京知名的卤煮火烧店就排满了等待用餐的食客，络绎不绝，大家有说有笑，吹牛扯淡，聊国家大事，聊邻里八卦，百无禁忌，轻松愉悦。在卤煮火烧店，吃的是生活方式，不只是卤煮火烧本身。
对于投资者来说，一个项目的利润决定了项目未来的发展，那么作为北京地道的小吃，卤煮火烧在郑州的市场发展空间是非常强大的，一来其已有数百年的历史，能够流传至今，必定尤其特色之处；二来卤煮火烧味美家价廉，非常适合作为小吃、凉菜等食用，消费人群极光。
目前，卤煮火烧在郑州市场上还未有形成规模的品牌和体系，如果投资者想要加入其中的话，可寻找市场上专业教授技术的且口味好的卤煮火烧店进行学习，一般来说，大概1万元便可以掌握全部的制作技术了，从而独立做出卤煮火烧正宗的味道。当然，除了技术培训费外，投资者还需要在房租、装修、设备等方面有所支出，可选择在菜市场附近摆摊亦或是租一间10平方米的店铺，前期投入资金6-10万元就足够了。
现在的市场还可以的
应该有的，都以面为主
需要有自己的特色并使消费者喜欢。
消费市场还是有的
卤煮火烧在河南有消费市场的
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