哪里能学到正宗的卤鹅技术？

更新时间：2018-10-08 09:24:01 272次访问

要是盐水卤鹅的话，扬州的水平最好，扬州盐水鹅在2000多年历史的淮扬菜里是不可或缺的一道名菜。其次南京六合的盐水鹅也不错。

酱色卤鹅的话，潮州溪口卤鹅和庵埠彩塘卤鹅都很有名。不过潮州溪口卤鹅偏甜，庵埠彩塘卤鹅偏咸，要看你所在地人的口味了。还有汕头澄海、揭阳（主要卤鹅的酱油都要用揭阳的）卤鹅也都不错。

找一个正规的地方去学习，这样的技术一定要学到正宗的口味，只有这样才可以对以后开店等有很大的帮助

广东顺德最好

正宗的去学粤菜   不过不一定适合人群口味    

杭州的卤鸭比较有名。

每个地方都不一样 最好你觉得哪家好吃可以去他家学习。

去粤菜馆去学吧，但这些广东佬打都不愿意教外地人

这个一般都需要付费的，不过一般人家都不会教你的，

可以到你处那里广东潮州菜馆去学。

广东潮汕地区，那里的卤鹅正宗