打卤面的卤，怎么打，好吃？
打卤面应该说是北方的饭食之一，尤其是在夏天里，还是很喜欢吃面条的。面条的吃法有不少种，最具代表性的当属炸酱面、打卤面。打卤面的卤子做法有很多种。概括一下也就是肉打卤和素打卤。但是究竟哪种好吃？我觉得还是要看自己的偏爱，俗话说得好：“好吃不如爱吃”。至于我个人认为素卤还是很还吃的，尤其是西红柿鸡蛋的卤子，掌握在咸淡适宜、使用淀粉勾芡时最好还是使用土豆淀粉少许，汤汁稍微偏稀一点再配上上少许面筋来吃，还是很合口味的。
用料
猪肉馅
木耳
黄瓜
热水
淀粉
食用油
酱油
糖
打卤面的卤的做法
放油，把鸡蛋炒了，不要炒的太老，然后拿出来打卤面的卤的做法 步骤1
要是感觉锅里油少了，可以再加点，放肉馅，炒一炒，放木耳，西红柿，酱油，再炒炒，放热水（不要放太多，最好是多次加水，让西红柿变成汤汁，然后放入一定量的热水）打卤面的卤的做法 步骤2
汤烧开后放黄瓜和炒好的鸡蛋。打卤面的卤的做法 步骤3
最后放湿淀粉，关火打卤面的卤的做法 步骤4
完成！打卤面的卤的做法 步骤5
小贴士
注意！鸡蛋炒完，就可以把其他食材放在一起炒了（第二步骤），一定要把西红柿
打卤面的卤你先怎么做就可以怎么做
这个卤，说白了就是“酱”：
可以用肉、鸡蛋等，加入多种调料。
喜欢的，需要调汗。
不同的卤有不同的打法
这个呀，有很多种卤呀。 最基本的就是大酱加肉末，
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