冬天有什么简单又营养的家常菜？
最好不要开火，就用电磁炉就行的那种
火锅，想吃什么就弄什么，方便还有营养
红烧鲅鱼。
1.将鲅鱼洗干净后，放入料酒、盐、姜片、葱段腌制15-20分钟左右。
2.接着准备：葱姜，八角，桂皮，香叶。
3.将蚝油、酱油、白糖、醋、调制成酱汁。
4.接下来就是炸鱼：放入油，鱼段在炸之前需要用厨房纸巾吸干水分，放入油锅炸至金黄色捞出控油。
5.将放入葱姜等材料大火煸炒一两下；马上放入酱汁调味。
6.再放入炸好的鱼，让鱼肉蘸上酱汁，加水超过鱼肉，让鱼肉入味。大火收汁后，美味的鲅鱼出锅了。
汤锅系列都很适合呀，羊肉汤锅，排骨汤锅、鸡汤锅等都是不错的选择。
最适合冬天吃的4款家常菜，简单营养又美味;红烧猪蹄;吃的好撑啊，一个人多吃了两碗饭，好吃又营养，猪蹄人们把猪蹄称为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，增强皮肤弹性和韧性，猪脚含有丰富胶质增加肌肤的弹性，将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒
中午在家吃的四道家常菜，吃的好撑啊;蜜汁五花肉;又香又下饭，一个都吃了两大碗米饭，五花肉其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉“这部分的瘦肉也最嫩且最多汁
中午在家吃的四道家常菜，吃的好撑啊;白切猪肚;继续将猪肚放入锅内，先大火烧开，再转小火煮30分钟，然后关火，继续留猪肚在锅内浸15分钟左右，才捞出。待猪肚变凉后，再切片装盘。白切猪肚吃时通常蘸的是沙姜豉油酱。关于沙姜豉油酱有个简单的做法:沙姜去皮，压碎，与生抽拌匀，然后将烧热的一两勺花生油倒进去，搅拌匀即成。
中午在家吃的四道家常菜，吃的好撑啊;凉拌鸡杂;鸡杂处理干净，放入冷水锅内，加入A料大火烧开，捞出冲洗，放入红卤水中卤至成熟，取出放凉，切成小薄片。干豇豆用冷水浸包回软，放入沸水中焯透，捞出冲凉，与鸡杂和剩余的调料混合均匀，取出装盘，撒入葱花点缀。
那当然是红烧肉炖大白菜粉条冻豆腐啦！
牛大肠炖豆腐
食材：
熟牛肠300g，豆腐300g，油15g，精盐1茶匙，红干椒15g，生姜30g，麻椒1茶匙
做法：
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
茄汁酥肉
食材：
番茄3个，猪肉100克，芹菜1根，鸡蛋1个，盐适量，油适量，鱼露1汤匙，香酥炸粉50克，胡椒粉少许
做法：
1、备好番茄、瘦肉、芹菜。
2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。
3、芹菜洗净切粒。
4、番茄洗净去皮，切成薄片。
5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。
6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。
7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。
8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。
9、倒入番茄爆炒出沙。
10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟。
11、煮至汤汁浓郁，调入盐。
12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。
煲汤最好，嫌麻烦就浓汤宝，自己加料。荤的记得焯水。素的记得不要放的太早就OK：
羊肉胡萝卜糊