土豆炖芸豆怎么才能看上去黏糊

更新时间：2018-10-26 12:14:04 245次访问

用料  

芸豆炖土豆的做法  

1. 芸豆择洗干净，用手掰成段；土豆切块。

2. 锅里放入稍微多点的油，加入八角、葱姜、花椒和芸豆，翻炒至芸豆变色变软，大约三分钟。

3. 加水、盐和生抽，一点点老抽，炖约六七分钟。水要稍多点漫过芸豆，待会儿还要放土豆。

4. 然后放入土豆。（土豆比芸豆易熟，所以要晚点放）

5. 大火继续炖至芸豆土豆熟烂，汤汁所剩不多关火。

6. 如果最后芸豆土豆都熟了，汤汁却剩很多，一定要大火把汤汁收的很少，这样芸豆才能入味。

快出锅时加入水淀粉

加水，加酱油，用慢火一直炖，等水差不多快干了的时候再加水继续，这么一直炖下去，就会变成一锅浆糊，就成了。