梅肉片怎么烧
主料
- 猪梅花肉500克
- 蜂蜜适量
- 红腐乳适量
辅料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 植物油适量
蜜汁梅肉的做法步骤
- 1 500克猪梅花肉，分解切成几大块。
- 2制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。
- 3、将切好的梅花肉放入盒子里面，倒入调料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏腌制12小时以上。
- 4蜂蜜和清水1：1比例搅拌均匀，刷表面用。
- 5将腌制好的肉放在烤网上，表面刷少许植物油，再刷蜂蜜水。
- 6放入预热好的烤箱中层190度，底下放烤盘、烤盘上覆盖锡纸，避免滴落的汤汁不好清理。一共烤30~35分钟，期间取出刷腌肉的剩余调料汁，再刷蜂蜜水，重复2~3次，两面都要刷。
梅花猪肉切成1cm的条状;地瓜去皮、切1cm条状;四季豆去粗丝、切段，备用。取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入作法1的地瓜条拌炒均匀。在作法2中加入所有调味料拌炒均匀，最后加入作法1的四季豆段拌炒均匀，起锅前加入白芝麻粒即可，我在老风味上看到的好吃的，就看看这么做的了
姜汁梅肉
1热锅再放少许的油，再将雪璐梅花下去锅中拌炒至8分熟
2再将调味倒入锅中，与烧肉拌匀至汤汁收干
3起锅前再加入少许姜末和白芝麻即可
1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。4. 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
你先把肉准备好，然后放到火上直接烤就行！！！
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