自制炒面怎么做好吃？
【炒面配料】： 细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。 【制作过程】： 1.将细面条上蒸锅蒸熟； 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用； 3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅； 5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五 材料： 切面300克，猪肉75克。 调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。 做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
食材明细
主料面条或挂面适量
辅料洋葱一块卷心菜一块尖椒一个鸡蛋一个猪肉一块
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度
家常炒面的做法步骤
1把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。 2把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。 3锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。 4留底油把洋葱炒软。 5加入肉丝煸炒。 6加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。 7最后加入面条翻炒均匀即可。
关于炒面那一定不能太干，油也不能太多，要不然很腻的
最后就是炒面一定要放多点佐料：葱花、鸡蛋、肉丁、青菜之类的，要不然单单是炒面很难吃的也
根据你自己的口味去做
主料
面条或挂面适量
辅料
洋葱一块
卷心菜一块
尖椒一个
鸡蛋一个
猪肉一块
做法
1、把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。
2、把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。
3、锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4、留底油把洋葱炒软。
5、加入肉丝煸炒。
6、加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。
7、最后加入面条翻炒均匀即可。
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
自己认为好吃就好吃
就是看你喜歡甚麼材料,每個人喜好不同,可以炒炒豬肉及青菜或者蛋也可以督鰻好吃的