冬天包子面如何才能发好? - 爱问答

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冬天包子面如何才能发好?

主要的还是温度、想办法将和好的面保持高一点的温度、空气温度低就使用保暖措施,或者将和好面的器具,放在装有温水的器具中,保证较好的温度醒发的就快了--------

1、发酵面必然要老面发。2、发酵的时候,只要面看上去膨胀,用手抓起有小细眼便好。3、必然要记得做包子放的水比做馒头放的水多一点。

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