生活中可以用来辨别伪劣食品的“七字法”的基本内容是什么？

更新时间：2018-12-19 06:15:44 422次访问

防范“七字法”：防“艳、白、反、长、散、低、小”。

（1） 防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等。
 （2） 防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。还有一种更大的危害是违法乱用有毒害的漂白化学品，常见的有“吊白块”用于粉丝、腐竹和各种需白的食品漂白；银耳、竹苏、努干、黄花菜常用硫黄熏白加工。
 （3） 防“长”。尽量少吃保质期过长的食品。

（4） 防“反”。是违反自然生长的食物。塑料大棚+化肥+农药+激素催大快长的果蔬、冬季的草莓、黄瓜、西红柿、无根的豆芽菜、反常瘦的猪、快速催大的“快大鸡”、硕大的甲鱼、黄鳝等。冬季不是正常草虾上市季节，天气冷，草虾也不活动了，难以捕搜。
 为了春节期间卖个好价钱，有人将一定量的“敌杀死”农药放人虾塘，刺激虾活动以便捕捞，这些虾含毒量很少甚至难以检测出，人吃了也不会马上中毒。因此最好对反常的食品加以警惕。

（5） 防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
 （6） 防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品肯定有“猫腻”。当然市场上也有价廉物美的食品，在无法辨明真伪优劣的情况下，宁可买价格相对高些、有质量保证的大型企业产品。

（7） 防“散”。散就是散装食品。千万要小心散装白酒，每年各地都有发生因饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒引起的甲醇中毒事件。