初中毕业想学厨师，不知道是去酒店当学徒好还是去技校好？
客观讲，你目前的学历还是低了些，如能继续升学学习，获得更高层次的学历在学厨师可能更好一些。至于去那学比较好，这是各有利弊的事。去酒店当学徒的优势是实践机会挺多，经验容易积累，技能掌握较快；劣势是教学不规范，学习不系统，无国家认可的相应证书。去技校学习的优势是教学比较规范，学习比较系统，可获国家认可的相应证书；劣势是实践机会少，实际经验难积累，技能掌握较慢。故建议选择一家有办学资质、管理规范、师资较强、口碑不错且有对外经营酒店的技校学习最好，这样可充分发挥其上述优势，克服上述劣势，达到两全其美。
初中的话，我建议还是去技校学习吧，酒店里面去的话不是直接教你的，你需要花费大把的时间，而且还不一定会把技术全部给你，所以我建议你去酒店比较好！
建议选择专业的厨师学校来系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
1、四星级以上的酒店是不允许师傅带徒弟进行学习的，可以带徒弟的都是四星级以下的小饭店，但是这类的饭店一般都是比较忙的，根本没时间学习；
2、饭店允许带徒弟的，一般也不会给你提供材料进行练习，但是厨师不能靠纸上谈兵，光看不练是学不会的；
3、专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作。
我个人建议你到技校学习为好！
当然是去技校好了，技校学的时间短，知识多，就像蓝翔那里；只是学费会高一些。
先到技校学习厨师理论加实践，毕业后，照猫画虎自己开一个小饭店。
有条件的话，应该上技校的好，既学到理论，又学到技术，对今后的发展十分有利！
去找当地的烹饪技术学校。
去技校好，又能学到很多，又能拿到文赁
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