柳叶茶的制作方法
- 从柳树树枝选择嫩柳条。
- 取下柳叶，用锅蒸制。
- 茶叶空瓶2个。
- 选取嫩柳条。从柳树上的枝条，用工具镰刀绑长竹竿梢，割取嫩柳条，再整理一下，带回家准备自制。
取下柳叶。取来一个干净的盆子，把柳条放在盘子上面，用手工慢慢摘下柳条上的所有叶子。放入盆中。
快摘方法。摘取是要注意方法。1一手顺势拿柳条的梢，另一手从梢部向下部捋，快速可摘完，2一手拿一根柳条的根部，另一手向上捋，也能快速摘下。相比之下，第一种方法快而干净。比起一个一个摘取快多了。
淘洗控水。待全部摘完，加入适量水，淘洗3遍，保证干净后，空干水分。淋出水分。
放入蒸蔽。控干水分后，慢慢放入蒸蔽，放完后，注意在中央留一个圆孔，便于蒸熟。
放锅蒸制。锅内加入适量水，把蒸蔽座入锅内，加上盖子，开始烧火，大火烧开。
蒸好取出。锅中水开，再烧火10分钟，即可停火，再静等10分钟，待蒸锅烟气小时，开盖出锅。
充分晾晒。出锅后，即可取出，放在日光充足的地方，摊薄晾晒。注意晾晒时底下用大塑料纸垫着，保证干净，注意翻面晾晒2天，晒干、晒透。
放入空茶叶瓶，柳叶经过反复晾晒，晒干晒透了，已经成为很少的茶叶了，这时放入空的茶叶瓶中。
密闭保存。装入空瓶后最好找来一两个塑料小袋，放在口处，密闭保存，放在通风干燥处保存。
泡茶饮用。需要时可以取出一些，放入茶杯，倒入开水。浸泡一会儿，倒掉水，再次浸泡，倒入开水，加入10克冰糖，尽情饮用吧。
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