白酒是不是真的越存越好？
如果是已经装瓶密封的白酒，他和外界毫无接触，我觉得是不是存的再长也不会有什么变化了？不过，好像听说装瓶密封后，他还会淳化，但是，一瓶半斤的酒，他里面的酸和酯，应该也是有限的。如果充分淳化后，酸和酯都没了，那存再长时间好像也不会有什么变化了。那是不是存的越长白酒就会越好，也不一定？
白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应，但酒精发生酯化反应速度很缓慢，一般情况下，新酿制出来的白酒至少存放3-4年，才能酿造出酒香味，这样口感才好。
白酒是有生产日期的，它一般不会标有保质期，但这也不意味着白酒存放时间越长越好，酒精的酯化反应不是永远存在的，当酯化反应达到巅峰时，它的反应速率会更加缓慢，最终这一反应就停止了，如果继续长时间存放白酒，酒精度数就达不到了，酒精慢慢挥发，酒的香味儿也逐渐变淡。
不同的白酒有不同的最佳存放时间，比如说普通香型白酒，这类白酒存放时间不应超过5年，如果存放时间太长，会让酒的香味变弱，口感也大不如从前；酱香型白酒，这种白酒品质较好，但这种白酒目前最佳存放时间存在争议，这需要看个人喜爱程度了；低度白酒，这一类白酒存放时间不应超过2年，因为超过2年后，酒精中脂类物质很容易水解，喝起来就没有什么味道了。
还有一些白酒中添加了香味剂，这一种白酒是更不能长时间存放的，不然会出现苦涩口味，其实，白酒的存放不是随意而至的，它是有严格储存条件的，不是说把它放在一边置之不管任其发酵，大部分的家庭是不存在白酒最佳储存条件的，只有专业的酒窖才能为白酒提供恒定温度等各种储存条件，在这种环境下的白酒，才能更好的存放。
纯酿造可以保存的久一些
一般粮食的高度的是这样的
粮食酿造的肯定是越存越好，酒精就不是了
一般是这么个道理
并不见得，得看你是什么型的白酒，是浓香型？酱香型？
也不一定就是，食物都有自己的存储特性和周期，合理时间内是好的。
不是所有酒都可以长期储藏
应该是这样的