自己怎么烤面包

更新时间：2019-02-02 06:05:02 213次访问

自己怎么做出好吃的面包呢

微波炉烤面包的做法:

准备材料：

高筋面粉…………100g

牛奶……………75cc

黄油……………10g

干酵母…………1小勺

砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半）

盐……………5/1小勺（一小撮就可以了）

干面粉适量

做法：

1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。（牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵）.

2．用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。

3．加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。

4．这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。

5．盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。（刺激酵母发酵）

6．案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。

（以上，一次发酵完成）

7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。

（用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间）

8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。

香喷喷的面包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法，烤面包肯定要花上三两个小时的。试一下吧~~

强烈建议用烤面包机，自己烤，火候不容易把握

应该有面包机

最简单的就是用面包机做

省省吧，劳民伤财，去面包店买就行了

材料/工具高筋面粉（1000g）鸡蛋（100g）黄油（100g）牛奶（480g）细糖（200g）盐（10g）酵母（10g）

方法1将面粉等材料放进搅拌缸，混合均匀。加入牛奶等材料，搅拌好。2将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团往中间拢，光滑面朝上，松弛十分钟后切割成三个面团。3面团光滑面朝上，擀成长条状，从上往下卷成宽度相同的卷，然后码入模具中。4将模具放在潮湿温暖的地方发酵一小时左右，晾干表面的水分，刷上一层蛋液，撒上葡萄干等干果。5将烤箱温度调至170度，放在中下层进行培烤，时间大约30分钟，烤到表面金黄时出炉。待微凉后，轻震模具，将面包抖出来就可以享用了。

用烤箱烤，先从简单的做起

首先要有烤箱