冬天蒸馒头为什么会泄气
这是物理原理热胀冷缩的原理，很正常的现象，要过5分钟再揭盖就可以了。
多放点水,并在馒头下颠张纸或菜叶,(建议菜叶又不粘锅又可以吃),不用蒸太久,把锅盖盖好不要漏气.再试一下
因为锅内外的温差太大
冬天蒸馒头重点是二次发酵要掌握好。否则，效果甚惨。
泄气和冬天夏天并没有关系，而是在蒸的过程中都会有气上升，这是一种自然现象，不然怎么会有“不蒸馒头争口气”的说法呢？
不仅仅是冬天，即使是热天也会有。刚揭开笼盖时，馒头都还是饱满的，放下盖子再回过头来，至少就会有一两个馒头慢慢瘪下去，但其他的都没事，至今都没有找到真正的原因，挺烦人的。
由于热胀冷缩的原因。
蒸的时候水不能滴到馒头上
因为热胀冷缩的原理
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