南瓜怎样做营养价值最好
用南瓜做出营养价值最好的方法：
老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
南瓜怎么吃营养价值最高？
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。
南瓜炒三样：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。
扩展知识：
南瓜种植高产的六个小妙招
1、适时摘心
当瓜的藤蔓长到2米左右长时，就要摘去主蔓藤的生长点了，使主蔓藤长出分蔓藤，促使藤蔓开花结果。
2、防止徒
瓜蔓徒长是会导致南瓜的结瓜数量减少，所以要防止瓜蔓徒长，还要适量的控制氮肥，增加磷钾肥。可在瓜蔓的根部30厘米处，用刀在瓜蔓中间割一个小口，然后在塞小口中塞上一块小木炭，这样就能控制瓜蔓徒长。
3、搭撑瓜架
等瓜蔓的藤蔓长到3米时，就要引蔓上架，因为大家都知道南瓜的重量是比较重，而选择这个支架要承受住南瓜的重量，这可以减轻病虫害，还能提高坐瓜率，重要的是可以让瓜不会腐烂。
4、上喷下淋
由于南瓜的个头比较大，因此在果实期及时要做好追肥管理，提高产量品质，而在追肥时可以使用喷“巴内达碧卡叶面肥”与根部林冲肥。
当南瓜结果时，要间隔10天左右就要喷施一次“巴内达碧卡叶面肥”，通过南瓜叶表气孔高效的吸收，在喷施时，要喷在叶背面，不要喷在南瓜上，这样容易让瓜坏掉，从而影响瓜的丰收效果，还可以拿叶面肥与农药一起喷施，但记住最好是在早上或者是傍晚进行喷洒，因为由于背面肥液蒸发过快而降低喷肥效果。
在喷施叶面肥的同时，要向根部淋有机的冲施肥，这个比以前传统施肥法效果更好，这个冲施肥不伤根，而且还见效快，农作物吸收更容易，还很全面，这种施肥方法更适那些种植大面积的农友们。
5、辅助授粉
等将快要开放可授粉的雌花时，我们就可以用瓜叶来覆盖着它，等第二天早晨八点到九点之间，就去摘取异株的雄花罩在雌花上，等2天之后就可以把它去掉。
6、摘除黄叶
在已经开花结果的瓜蔓上，一般藤蔓只要开花结果，就会有黄叶，如一看到就要及时摘除掉，这样能减少养分的消耗，这样南瓜就会多结瓜，这样也就增加你丰收量了。
清蒸有利于营养保存
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