无油炒鸡蛋

关键字：鸡蛋 更新时间：2019-05-13 00:23:45 146次访问

水炒鸡蛋的做法——无油滑嫩嫩

• 大鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 水 适量
• 淡虾皮 少许

方法/步骤

1. 鸡蛋打散在小碗中，然后另取一个小碗倒入与鸡蛋基本等量的纯净水。

2. 将水倒入锅中，加入虾皮和少许盐，开大火煮沸。

3. 火调小一些，将蛋液倒入水中。

4. 不要翻搅，等待蛋液慢慢凝固并膨胀起来。

5. 此时用铲子轻推鸡蛋，慢慢翻炒。

6. 炒至锅内的水基本蒸发干了即可出锅。

可以用水来炒，比较鲜嫩，但非常碎。

有用水炒鸡蛋的，不过味道不怎么样，比油煎鸡蛋差多了。其实鸡蛋可以生吃，换换口味。

应该是在鸡蛋液中加水和盐，到入不粘锅中等待蛋液慢慢凝固轻轻翻炒即可。

不用放一滴油，炒鸡蛋非常适合一些正在减肥的人群来食用。

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