家庭如何鉴别真假蜂蜜？
可以通过结晶现象来鉴别：
1、纯天然的蜂蜜在气温13度左右的时候，就会慢慢出现结晶的情况；
2、纯天然蜂蜜的结晶和掺了白糖的蜂蜜相比较，纯天然蜂蜜的结晶透明度要差很多；
3、纯天然蜂蜜的结晶层比较松软，用手指轻轻一捏就能碾碎，放到嘴里立马就能融化掉，而加了白糖的蜂蜜结晶会硬一些，放到嘴里也不会很快有融化的感觉。
真蜂蜜没有那么浓的香味，直接吃会很甜而且会有腻的感觉。
真蜂蜜泡水一摇有泡沫
还真难，鱼目混珠呀。食安监是最懒的部门。
把蜂蜜倒在碗里，然后倒入凉水，来回晃动，如果蜂蜜呈现蜂窝状的图案，就是真蜂蜜，如果呈现长条形的图案，就是假蜂蜜。
真的蜂蜜是会结晶的。
尝味道,真蜂蜜蜜味浓而纯正,糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
我和你说几种方法吧：
第一、我们可以观看蜂蜜的颜色。如果说是纯的蜂蜜的话，看起来是不清澈透亮的，而且是土黄色或者淡黄色。因为天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂胶，蜂王浆，矿物质和蛋白质等等很多小颗粒，只有经过后期勾兑过的蜂蜜，也就是人们口中所说的假蜂蜜才会看上去颜色非常漂亮纯净。
第二、我们取出几滴蜂蜜放在手心里，然后两只手反复揉搓。揉搓大概15秒之后，如果是真的蜂蜜，会闻得到淡淡的花香。而如果是勾兑出来的，那么留下来的只有糖浆的味道。
第三、以上说的两种是买了之后的辨别方法，那么买之前如何分辨呢？我们可以把装蜂蜜的瓶子轻轻地摇晃几下，然后再把它倒过来。如果大家发现气泡上升的很快，那么这个蜂蜜就不是纯正的，如果气泡上升的很慢，那么就是比较纯的了。
第四、我们可以通过生产日期来辨别。如果日期比较新的话，我们可以看一下这瓶蜂蜜的底部有没有结晶。如果有结晶，那么说明这个蜂蜜是比较好的，如果说底部没有结晶，那么这个蜂蜜有很大的可能性是被勾兑过的。
这个要有经验去看
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