藤藤菜下着面吃合起来为啥就会有回甜的味道
藤藤菜本来自身就带回甘的感觉，所以无论是下面，还是生吃，都是一样的！
蔬菜自带甜味再加上面条的淀粉和唾液起的化学反应产生一种“酶”也是甜味，谢谢！
空心菜在四川又称藤藤菜，其实，空心菜的书面语为蕹菜。蕹菜是番薯属光萼组植物，蕹菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。同时，蕹菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
这个应该是面条里的淀粉产生的甜味
含有羟基的成分。
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