炸麻球时的油温最好控制在几度？

关键字：控制 更新时间：2019-06-07 00:34:52 96次访问

锅里倒油烧至3成油温时开始炸。具体步骤如下：

1. 按量称出所需原料。

2. 将所有原料加温水混合成如图：面团醒10分钟。

3. 将面团搓成条，揪成50克的剂子。

4. 将剂子搓成圆球，捏成碗状，放入豆沙馅，用陇上发收口。

5. 搓圆，滚上芝麻，再将芝麻搓紧。

6. 也可以冷冻，也可以现做现炸。

7. 锅里倒油烧至3成油温时，下入麻球，火不能大，养炸至飘上来，用勺子，如图轻轻拂动，至金黄色。

8. 捞出，秀了一下。

一般控制在200°左右吧。

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