鸡蛋虾皮韭菜盒子怎么做的
虾皮韭菜盒子的做法步骤
- 1制作馅料的材料。
- 2鸡蛋打散炒熟，刚刚成块即可。
- 3炒好的鸡蛋铲成小块。
- 4虾皮用清水浸泡一会儿。
- 5韭菜切成细末。
- 6面粉500克，用开水烫大约1/3的面粉。
- 7把面粉揉成面团，放到一边饧着。
- 8把虾皮洗净控干水分，把韭菜末、虾皮、鸡蛋放到一起。
- 9先倒入适量的橄榄油拌一下。
- 10再加入适量的精盐。
- 11再加入适量的鸡精。
- 12把所有调料拌匀备用。
- 13饧好的面揉成光滑的面团。
- 14把面团分成四大块。
- 15取一块搓成长面剂子，其余的三块面放到盆里，加盖锅盖或保鲜膜以免变干。
- 16把长面剂切成大小合适的小面剂子。
- 17取一个小面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
- 18在面片的中间放上馅料。
- 19把两个边对折起来，中间捏住，然后再把其他地方对折捏住。
- 20冷锅凉油，加热到适合的温度，调到合适火候，稍停一会。
- 21放入包好的韭菜盒子生胚。
- 22把一面烙成金黄色时候，翻面烙另一面。
- 23两面都烙成金黄色时候，加盖锅盖，再烙一会儿。
- 24烙好的韭菜盒子。
主料：面粉，鸡蛋，韭菜，虾皮
调料：色拉油，食盐，水，植物油
面团材料：面粉200克、热水100克、冷水50克(面粉倒入大碗，慢慢倒入热水，边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状，抓成团，再慢慢加入冷水揉成团，开始可能不太容易揉光滑，用一个不锈钢的大碗把面团倒扣起来，静置10多分钟，再揉就很容易揉至光滑，再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可以开始包馅了)
馅料材料：鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮20克、色拉油1小勺
1.鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎
2.韭菜洗干净后沥干水，切碎
3.热植物油锅，爆香虾皮
4.倒入韭菜，炒至韭菜断生
5.倒入切碎的炒蛋
6.放盐调味
7.馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀
8.醒发好的面团，分成10等份
9.取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮
10.放入1大勺馅料
11.把面皮对折后捏紧封口
12.捏出花边
13.依次做好全部盒子
14.烧热平底锅，抹一层薄植物油，排入盒子
15.中小火煎至金黄再翻面
16.由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可
材料
面粉200克，热水100克，冷水50克，鸡蛋2个，韭菜一把，虾皮，色拉油。
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎。
2、韭菜洗干净后沥干水，切碎。
3、热油锅，爆香虾皮。
4、倒入韭菜，炒至韭菜断生。
5、倒入切碎的炒蛋。
6、放盐调味。
7、馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀。
8、醒发好的面团，分成10等份。
9、取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮。
10、放入一大勺馅料。
11、把面皮对折后捏紧封口。
12、捏出花边。
13、依次做好全部盒子。
14、烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子。
15、中小火煎至金黄再翻面。
16、由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
食材用料：
鸡蛋 2个韭菜 1把面粉 适量虾皮 适量泡打粉 适量盐 1勺油 适量做法：
1.面粉泡打粉搅拌均匀。
2.加入水和面，盖上保鲜膜醒发30分钟。
3.韭菜洗净摘好切碎，鸡蛋打散备用，虾皮冲一下备用。
4.锅中入油，加入鸡蛋炒碎晾凉备用。
5.韭菜、鸡蛋、虾皮，加入盐搅拌均匀。
6.醒发好的面揉好切成均匀的块。
7.擀成面皮放上馅，包好。
8.锅中入油烧热，放入盒子开始煎，直至两面煎熟成黄色，关火盛出。韭菜盒子就做好了。
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法
面团材料：面粉200克、热水100克、冷水50克(面粉倒入大碗，慢慢倒入热水，边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状，抓成团，再慢慢加入冷水揉成团，开始可能不太容易揉光滑，用一个不锈钢的大碗把面团倒扣起来，静置10多分钟，再揉就很容易揉至光滑，再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可以开始包馅了)
馅料材料：鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮20克、色拉油1小勺
1.鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎
2.韭菜洗干净后沥干水，切碎
3.热植物油锅，爆香虾皮
4.倒入韭菜，炒至韭菜断生
5.倒入切碎的炒蛋
6.放盐调味
7.馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀
8.醒发好的面团，分成10等份
9.取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮
10.放入1大勺馅料
11.把面皮对折后捏紧封口
12.捏出花边
13.依次做好全部盒子
14.烧热平底锅，抹一层薄植物油，排入盒子
15.中小火煎至金黄再翻面
16.由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可